Resep Masakan Tahu – Merupakan bahan makanan sederhana, biasa diolah menjadi berbagai macam hidangan membuat menggugah selera adalah olahan terbuat dari kedelai ini.
Tahu bisa dijadikan lauk pendamping nasi sampai menjadi camilan, yang membuat tahu putih fleksibel diolah dengan pengolahan yang beragam.
Tahu putih dibuat menjadi hidangan yang lezat pun bukanlah hal yang sulit. Prosesnya bisa dimulai dari pengolahan tahu putih yang menggunakan bumbu-bumbu dapur dasar, atau bahkan bisa menjadi makanan yang berkelas dengan berbagai macam varian bumbu.
Untuk kaum vegetarian khususnya, olahan dari tahu putih adalah alternatif karena tidak bisa mengkonsumsi daging.
Tentu saja, bila tahu putih diolah dengan cara yang seperti itu-itu saja, pastinya akan terasa sangat membosankan.
Nah, artikel ini akan memberitahukan kamu resep masakan tahu yang mudah dan sangat nikmat untuk dihidangkan.
Apa itu Tahu?
Tahu adalah produk pangan yang terbuat dari kedelai yang dihaluskan menjadi susu kedelai. Olahan susu tersebut, kemudian dicairkan dan diproses dengan cara mengendapkan padatan (koagulasi) menggunakan zat penggumpal seperti kalsium sulfat atau magnesium klorida.
Proses ini menghasilkan blok tahu yang berwarna putih dengan tekstur yang lembut dan netral dalam rasa, sehingga tahu dapat diolah menjadi berbagai hidangan dengan mudah.
Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan sering digunakan dalam masakan Asia, baik dalam bentuk yang digoreng, direbus, dipanggang, atau ditumis dengan berbagai bumbu dan saus.
Keberagaman cara pengolahan dan masakan tahu menunjukkan fleksibilitasnya sebagai bahan makanan yang sangat serbaguna dan populer di banyak kultur di seluruh dunia.
Baca Juga : Film Rekomended, Nih!
Tahu bisa diolah menjadi apa saja?
Tahu merupakan bahan makanan yang sangat serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan makanan. Berikut ini beberapa di antaranya, tahu bisa diolah menjadi apa saja:
1. Tahu goreng dengan menggoreng tahu hingga kecoklatan dengan atau tanpa bumbu, yang biasanya disajikan dengan rawit utuh, sambal, atau kecap.
2. Tahu Tumis, tahu dipotong-potong dan ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan lainnya.
3. Tahu Balado adalah tahu yang digoreng lalu disiram dengan saus balado yang pedas dan gurih.
4. Tahu Kecap adalah tahu digoreng dan kemudian dimasak dengan saus kecap manis, bawang putih, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya.
5. Tahu Rempelo adalah tahu yang digoreng lalu dicampur dengan bumbu rempah-rempah seperti kencur, lengkuas, ketumbar, dan kunyit.
7. Tahu Isi adalah tahu dibelah dan diisi dengan adonan daging cincang atau sayuran, kemudian digoreng.
8. Tahu Sumedang adalah tahu yang diolah dengan rebusan daun singkong, biasanya disajikan dengan kuah kacang.
9. Tahu Kuningan adalah tahu yang digoreng dan disajikan dengan kuah santan yang kental.
10. Tahu Sumbat adalah tahu dibelah dan diisi dengan adonan tahu yang dihaluskan bersama sayuran atau daging, kemudian digoreng.
11. Tahu Campur adalah tahu yang dicampur dengan sayuran, daging, atau seafood dalam kuah.
12. Tahu Bacem adalah tahu yang dimasak dengan kuah gula merah dan bumbu lainnya hingga meresap.
13. Tahu Tek-Tek adalah tahu yang diulek atau dihaluskan dengan bumbu kacang dan disajikan dengan lontong atau nasi.
14. Tahu Telur adalah tahu yang digoreng dan kemudian dibuat seperti telur dadar dengan tambahan telur, bawang, dan bumbu lainnya.
15. Tahu Kuning adalah tahu yang dimasak dengan bumbu kuning seperti kunyit dan ketumbar.
16. Tahu Petis adalah tahu yang dimasak dengan bumbu petis dan sayuran.
Resep Masakan Tahu yang Mudah dan Pastinya Lezat
Berikut 3 resep makanan dari tahu yang bisa kamu ikuti karena caranya yang sangat mudah dan pastinya lezat untuk dinikmati:
1. Tahu Saus Padang
Bahan-bahan
- 300 gr tahu putih, yang dipotong segitiga dan digoreng hingga berkulit
- 5 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- 3 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang yang diiris
- ½ buah bawang bombay, iris secara kasar
- 2 buah cabe merah keriting dan iris serong
Bumbu Saus
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- ½ sdm kecap asin atau kecap ikan
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
- 250 ml air
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, bombay, cabe iris hingga wangi dan matang
- Kemudian, tambahkan air dan juga bahan saus. Masaklah hingga mendidih.
- Masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap ke dalam dan tes rasa.
- Terakhir, masukkan daun bawang, aduk hingga merata dan matikan api
- Tahu saus padang siap disajikan.
2. Tahu Cabai Garam
Bahan-Bahan
- Tahu putih secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabe merah keriting
- maizena secukupnya
- 4 cabe rawit hijau
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada
Cara Membuat
- Potong-potonglah sesuai selera cabe merah dan cabe rawit
- Bawang putih kemudian digeprek lalu dicincang, bawang merahnya bisa diiris tipis
- Potong tahu sesuai dengan selera, biasanya dipotong dadu. Rendam dalam air garam selama 5 menit.
- Tiriskan dari air garam, kemudian baluri dengan maizena dan goreng tahunya jangan terlalu kering.
- Tiriskan tahu dan goreng lagi kedua kalinya agar lebih crispy
- Di tempat lain, tumis semua bawang dan cabenya, lalu masukkan tahu
- Tambahkan daun bawang sesuai selera, tumislah dengan api yang kecil saja
- Tambahkan bumbu seperti kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk sesuai selera. Aduk rata dan jangan lupa untuk tes rasa.
- Tahu cabai garam siap disajikan di atas piring
3. Tongseng Tahu
Bahan-bahan
- 350 gr tahu
- ½ kol ukuran kecil
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 2 buah tomat iris kasar
- 1 batang serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 1 genggam cabe rawit
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 6 cm kunyit
- 3 kemiri sangrai
- 400 ml santan segar dari ½ kelapa
- ½ sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap
- 1 genggam bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lada dengan minyak dan langsung tumis hingga harum
- Masukkan lengkuas, jahe, salam, daun jeruk dan tumis hingga harum
- Masukkan bumbu garam, gula, dan kecap aduk rata kemudian
- Masukkan tahu dan aduk rata
- Masukkan santan aduk rata hingga matang
- Masukkan kol, daun bawang, tomat, cabe rawit, aduk rata hingga setengah matang dan matikan kompor
- Taburi bawang goreng di atas tongseng dan tongseng tahu siap disantap
Itulah tahu dengan segala resep yang bisa dibuat darinya. Resep masakan tahu yang mudah dan nikmat ini, semoga menginspirasi kamu untuk tetap berkreasi dengan bahan ini.
Baca Juga :Cobain Masak Rendang, Yuk!
